Estamos en domingo, así que hoy toca darnos un caprichillo. ¿Qué tal un tiramisú de ginebra? Se trata de un postre clásico, pero con ese puntito de gin que tanto nos gusta. Como ocurre con todas las comidas, podemos encontrar tantas recetas como cocineros. Pero a mi me ha gustado esta que he encontrado en el blog de Galbani.
Tiramisú de ginebra: Ingredientes
Lo primero que tenemos que hacer para preparar nuestro tiramisú de ginebra es hacer recopilación de los ingredientes (para 4 personas):
- 4 cafés
- Achicoria (preparar la bebida con 2 cucharillas)
- Mascarpone (500 gramos)
- Pan de jengibre (8 rebanadas)
- Huevos (5 yemas)
- Azúcar glas (50 gramos)
- Ginebra (5 cucharadas)
- Cacaco (4 cucharadas)
Tiramisú de ginebra: Elaboración
Una vez tengamos todos los ingredientes a mano, podemos empezar a preparar nuestro tiramisú de ginebra. No es difícil, pero es importantes seguir los siguientes pasos:
- En un bol, batimos las yemas junto con el azúcar hasta que la mezcla haya blanqueado.
- Añadimos el mascarpone y la ginebra. Volvemos a batir.
- Empapamos el pan de jengibre con el café y la achicoria.
- Colocamos unas rebanadas de pan en una fuente y cubrimos con la mezcla del mascarpone con ginebra. Ponemos otra capa de pan y vamos alternando hasta el final.
- Espolvoreamos el pastel con caco en polvo.
- Dejamos reposar (lo ideal es hacer el tiramisú de un día para otro).
A la hora de la presentación podemos optar por decorar con una hoja de menta. También podemos colocar el tiramisú con ginebra en bonitas copas individuales.
