Sí, he puesto el título en mayúscula, a lo gritando, porque cuando he visto el nombre de esta tónica me ha recordado a un golpe de karate. Y no andaba desencaminado: yuzu es el nombre de un cítrico japonés que da a esta nueva tónica su toque personal e inconfundible que viene a enriquecer la panoplia de tónicas en el mercado y el abanico de combinaciones con nuestras amadas ginebras.
Qyuzu es una tónica de carbonatado medio y burbuja delicada (esta sí que hay que servirla con cuidado) cuya principal peculiaridad técnica consiste en ser pasteurizada a media temperatura, por lo que no tiene conservantes. No es necesario acompañarla con limón, ya que el yuzu ofrece los tonos cítricos necesarios en cualquier tónica, y muchos otros matices.