Tag Archives: Tom Collins

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El catálogo imprescindible de cócteles con ginebra

Ya se ha dicho alguna vez que no sólo de gin tonic vive el hombre. Existe toda una multitud de cócteles y combinados en los que la ginebra se expresa de maneras a veces muy diferentes de cómo lo hace en un gin tonic. Aquí vamos a presentar una lista telegráfica de los más populares y emblemáticos de entre ellos, aquellos que no puedes dejar de conocer.

Dry Martini. Ginebra y vermut blanco en proporción 8 a 2, removido con hielo y servido en copa enfriada, exprimiendo una piel de limón y con una aceituna cruzada. Inventado en torno a 1910 en Nueva York, existen numerosas variantes, como “Martini Dulce” (vermut rojo y cereza al marrasquino) o “Gibson” (con cebollitas). El de James Bond (agitado, no revuelto), en rigor, es un “Bradford”.

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Experimentos con gaseosa

Hoy me he levantado con cuerpo de abogado del diablo. No sé por qué, me pasa de vez en cuando; empiezo el día cruzao y tengo que defender algo que normalmente vaya contra mis propios principios, éticos o estéticos (o ambos). Si es una causa perdida o tremendamente impopular, mejor todavía. Hoy le ha tocado el turno a lo que venimos conociendo como “hacer experimentos con gaseosa”.

Si buscas en… bueno, si buscas en algún sitio, verás que la expresión “hacer experimentos con gaseosa” es un tópico o una frase hecha para referirse a cualquier modificación introducida en un proceso que provoca un desperdicio sin mejorar el resultado. Parece que la acuñó el escritor Eugenio D’Ors al amonestar a un camarero que derramó una botella de champán sobre su chaqueta cuando ensayaba una nueva forma de descorche.

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Cómo hacer un Tom Collins

En la lista de cócteles con ginebra, el Tom Collins tiene una parte destacada… porque es el que cuenta con una historia más, por así decirlo, disparatada. Si te preguntas cómo hacer un Tom Collins, antes deberías preguntarte, en realidad, de dónde viene esta combinación de bebidas. Porque sus orígenes están en una especie de viral del siglo XIX.

Sí, ¡muy sorprendente! Allá por mediados de la década de los años 70 del siglo XIX, circulaba una especie de chiste o de broma por Estados Unidos. No se sabe muy bien dónde o cómo empezó, pero tuvo mucho éxito y se contagió como la espuma (como ocurre hoy con los vídeos de chorradas de YouTube o los memes). Alguien le comentaba a un amigo si conocía a Tom Collins y, cuando el otro respondía que no, que no le sonaba de nada, le confesaba que debería tener cuidado e ir a echar un vistazo porque un tal Tom Collins estaba hablando mal de él. Y señalaba un sitio concreto. El otro se iba corriendo e indignado a parar a ese horrible Tom Collins pero, cuando llegaba, no se encontraba con nadie.  Continue reading