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Nuevo aperitivo para maridar tu Gin Tonic

El día de hoy hemos preparado una receta que encantará por su fantástico colorido y por su sabor ligeramente picante y fresco. Se trata de unos apetitosos tacos de pescado que están extraordinarios para estos días calurosos y descomplicados.

Pero lo mejor de todo es que hemos reducido su tamaño para poder sostenerlos en una mano, mientras en la otra sostenemos una buena copa de Gin Tonic.

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Nuevas propuestas: gelée de Gin Tonic como aperitivo

GinTonicGelee

En la variedad está el gusto, y quienes amamos la buena mesa siempre estamos dispuestos a probar cosas nuevas. Es por ello que el Gin Tonic, este clásico cóctel que viene muy bien en esta época calurosa, vuelve a ser nuestro ingrediente estrella el día de hoy.

Y es que ha sido tal la euforia que ha despertado esta bebida especial, que no podemos dejar de inventarnos nuevas formas de tomarlo.

Ya en este blog, además de preparar el Gin Tonic perfecto, hemos publicado algunas excelentes recetas con nuestro principal ingrediente, como esta tarta de Gin Tonic o este refrescante helado que dejará a más de uno frío, pero de puro de gusto.

Esta receta de Gelée de Gin Tonic es muy fácil de hacer y perfecta como aperitivo o incluso para terminar una cena con broche de oro. Es tan versátil que puedes prepararla en formas individuales, servir en vasito o incluso presentarla acompañada con una rodaja de pepino. También puedes agregar a la base de gelatina cualquier botánico de tu agrado para aromatizarla.

Gin Tonic Gelées
Ingredientes:
14 g de gelatina en polvo sin sabor
1/2 taza de agua fría
2 tazas de agua tónica
1/4 de taza de azúcar
1 Cucharada de jugo de lima
1 taza de ginebra

Para adornar:
Ralladura de una lima
1 Cucharada de azúcar

En un recipiente pequeño agregar la gelatina en polvo sobre el agua fría. Reservar para que la gelatina se hidrate.

En otro cazo llevar al fuego el agua tónica, el azúcar granulada y el jugo de lima hasta disolver el azúcar. Añadir la gelatina hidratada y remover hasta disolver por completo sin permitir que hierva.

Agregar la ralladura de lima y la taza de ginebra. Retirar del fuego y servir en vasos pequeños o en moldes individuales de silicona.

Dejar enfriar a temperatura ambiente y llevar al refrigerador hasta que la gelatina cuaje por completo. Al menos 3 horas.

Para desmoldar, sumergir por 20 ó 30 segundos los moldes en agua tibia para separar la gelatina.

Mezclar la ralladura de lima con 1 cucharada de azúcar para adornar

Servir como aperitivo en pequeños platos rociados por la ralladura de lima.

para 8 porciones

Fácil y con un resultado maravilloso.

¡Salud y felíz Gin Tonic!

Maridar tu Gin Tonic: Crema de chocolate a la pimienta rosa

Si eres de los que no se conforman, deseas dar un paso más allá y encontrar nuevas formas de acompañar tu Gin Tonic, esta receta es para ti.

Se trata de una crema de chocolate amargo aderezada con un extraordinario caramelo de pimienta rosa y ¡cómo no! un toque de ginebra. Ideal como postre para concluir una cena fabulosa acompañada de un Gin Tonic a base de pimienta rosa.

CremaChocolatePimientaRosa

Caramelo de pimienta rosa
Ingredientes:
1 Cda. de azúcar
1 cdita. de miel
2 Cdas. de agua
1 Cda. de pimienta rosa

Instrucciones:
Pre-calentar el horno a 180 grados centígrados.
En una bandeja de metal colocar la pimienta rosa sobre una hoja de papel encerado.
Llevar al fuego el azúcar, la miel y el agua en un cazo pequeño. Cocinar al calor medio hasta que el caramelo se torne de un color ámbar oscuro. Volcar el caramelo sobre la pimienta procurando cubrirla por completo. Llevar la bandeja al horno por 2 minutos, retirar del horno y separar algunos granos de pimienta con un palillo de dientes, se debe trabajar rápido ya que el caramelo se endurece velozmente. Dejar enfriar por completo. Reservar los granos enteros separados para la decoración final. Machacar el resto del caramelo con un mortero hasta obtener un polvo medianamente fino.

Crema de chocolate
Ingredientes:
160g de azúcar
300 ml de crema de leche
1 huevo (separada la clara de la yema)
50g de cacao en polvo
50 g de chocolate amargo (70%)
Ginebra

Instrucciones:
Llevar al fuego la crema de leche y el chocolate amargo en trozos. Calentar por debajo del punto de ebullición y retirar del fuego.
En otro cuenco batir la yema de huevo con la mitad del azúcar hasta que duplique su volumen y blanquee la mezcla, incorporar el cacao en polvo sin dejar de batir. Añadir la crema caliente y batir hasta conseguir una mezcla homogénea.
En otro cuenco limpio batir la clara con la otra mitad del azúcar hasta obtener picos suaves. Integrar con la mezcla de crema y chocolate con movimientos envolventes. Agregar el caramelo de pimienta rosa (no olvidéis reservar una arte para decorar) y finalmente agregar una cucharada de ginebra (o dos si no puedes resistirlo) mezclando bien hasta obtener una crema homogénea. Repartir la crema en tazas o copas pequeñas, cubrir con plástico adherente y llevar al refrigerador hasta que enfríe por completo (al menos 2 horas).

Para servir, decorar con crema espesa, agregar caramelo de pimienta rosa molido y los granos de pimienta enteros caramelizados.

Para 4 personas

Dos aperitivos de verano para acompañar tu Gin Tonic

Ha llegado el verano y no podemos dejar de pensar en días largos y brillantes, ropa holgada, un refrescante Gin Tonic y en comida ligera, apetitosa y muy colorida.

Estos días son perfectos para reunirnos a tomar cócteles, relajarnos y conversar en buena compañía.

Aquí podréis encontrar un par de buenas recetas para acompañar tu Gin Tonic favorito, también gustarán a aquellas personas que no consumen carne, aunque pueden adaptarse fácilmente para los más carnívoros añadiendo, por ejemplo, unas lonchas de jamón ibérico al primero y pescado blanco al segundo.

Tostas de queso de cabra, habas y tomates cherry

Tostas de queso de cabra, habas y tomates cherry.

Una receta fácil y que dejará a todos con ganas de más. El sabor ligeramente amargo de las habas marida perfectamente con el Gin Tonic. Pueden hacerse de tamaño pequeño para servir como entremés o en rebanadas de pan más grande para una cena ligera.

Necesitarás 12 rebanadas pequeñas de pan integral tostado. Queso de cabra fresco. 1 taza de habas frescas. 8 tomates cherry. Aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Brotes de berro, achicoria. Perejil y tomillo para adornar.

  • Pasar las habas por agua hirviendo con sal por espacio de 20 minutos, retirarlas y sumergirlas en agua fría, pelarlas para retirar la piel gruesa. Dejarlas enfriar.
  • Mientras tanto , cortar los tomates cherry a la mitad, colocarlos en un cuenco y agregarles la sal, el aceite de oliva y la pimienta.
  • Al enfriarse las habas, añadirlas a los tomates y mezclar.
  • Untar las tostas con una gruesa capa de queso de cabra fresco y colocar los tomates con las habas.
  • Agregar la achicoria, el perejil y el tomillo.
  • Bañar con el aceite de los tomates.
  • Servir de inmediato.

Para 4 raciones

Ceviche de champiñones.

Una versión vegetariana pero igualmente buena del conocido platillo peruano que a todos encantará por su sabor original.

Necesitaras 200 g de champiñones limpios y rebanados. 1/4 de cebolla roja cortada en juliana. 1 diente de ajo. cilantro y perejil finamente picados. 1 guindilla o cualquier otro tipo de ají picante. 1/4 de taza de granos de maíz cocido. El jugo de 2 limas. Sal.

  • En un cuenco colocar los champiñones rebanados finamente, el diente de ajo machacado, la guindilla picada finamente, la cebolla y los granos de maíz.
  • Añadir el jugo de lima y mezclar hasta integrar los ingredientes. Decorar con el perejil y el cilantro y agregar sal al gusto.
  • Dejar reposar por 10 minutos, servir de inmediato en un plato pequeño.

Para 2 raciones

Aperitivos gourmet para todos los bolsillos

Hace tiempo que el término gourmet dejó de asociarse a consumidores con alto poder adquisitivo. Y es que hoy en día son numerosas las propuestas que nos podemos encontrar a precios realmente competitivos, sin perder las cualidades de estos productos. Por eso, a continuación te proponemos una degustación de apetitivos de estas características, que estamos convencidos te van a conquistar. ¿Tienes listo ya tu paladar?

Comenzamos con un suculento plato: tapa de setas variadas a la japonesa. ¿A quién no le apetece probar una rica guarnición de pescados a la plancha, marinados o sashimis? El complemento perfecto para añadir a cualquier salteado de verdura o carne. Déjate trasladar al imperio de los signos y disfruta de esta comida, por ejemplo, con vinos blancos, afrutados o frescos. Seguro que te apasionará.

No abandonamos el extremo oriental del mapa, porque otra gran idea en torno a degustar aperitivos gourmet es optar por una misma base, setas, pero con una receta realizada con la técnica wok. Listas para abrir y degustar, seguro que con ellas sorprenderás a tus visitas. Y lo mejor: no te quitarán tiempo para realizar otras actividades.

setas-variadas-en-salsa-wok

Pero si lo tuyo es la cocina más tradicional, nada mejor que conocer los mejores bocados procedentes de nuestro país vecino, Francia. ¿Has oído hablar de las mini crepes? Su gama de sabores es amplia y puedes elegir entre las elaboradas a base de queso Cheddar, Roquefort, Comte con nueces o, si no eres muy ‘quesero’, también puedes optar por un ingrediente muy atractivo como es el bacon. Sugerentes por dentro y crujientes por fuera. ¿Se puede pedir más a uno de sus bocados?

En esta línea de aperitivos gourmet elaborados con recetas tradicionales también queremos destacar un plato que causa furor entre los comensales. Hablamos de los champiñones al ajillo con Jerez. Si todavía no los has probado deberías hacerlo en breve ya que su comunidad de seguidores crece día a día. Elaborados con un inmejorable aceite de oliva, interesantes especias,  guindilla y sal, este plato se convertirá en uno de tus favoritos. ¿Nos apostamos algo?

La gama de aperitivos gourmet también abarca elaboraciones más sencillas, entre las que destacan los frutos secos. A todos nos encantan estos productos, que degustamos en cualquier lugar y momento del día. Almendras con flores, anacardos fritos y marinados, cacahuetes con sabor ahumado. ¡En cuanto pruebes uno no podrás parar!

Con estos ejemplos hemos querido visualizar la gama de productos gourmet que podemos encontrar por mucho menos dinero de lo que la mayoría de los internautas creen. Por eso, queremos invitarte a que navegues por nuestro catálogo y te dejes cautivar por nuestras sugerentes propuestas. Accede a ellas a través del siguiente enlace: http://www.gintonicpack.com/

¡Seguro que repetirás!