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Diccionario de botánicos: las cinco familias

Comenzamos aquí lo que se convertirá con el tiempo en una serie acerca de los diferentes botánicos empleados en la confección de nuestra bebida favorita: el gin tonic. Estaréis de acuerdo conmigo en lo fácil que es perderse en la infinidad de productos empleados en el proceso de creación de una buena ginebra, si bien su amplitud aromática es de lo más apreciable.

Vaya por delante que ni soy un experto sumiller ni poseo un paladar capaz de reconocer los más sutiles matices (distingo el vino de la cerveza mayormente por el color), pero se impone hacerse una idea de lo que bebemos, si queremos aprender algo a la larga. Para hacerse es idea general, lo mínimo es reconocer las cinco familias de aromas que podemos encontrar en una ginebra.

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