Olga Markevitch, única mujer que participó en el I Congreso Iberoamericano de Coctelería, celebrado en Tenerife, ha resultado ser la ganadora del primer puesto en las dos modalidades de concurso que se desarrollaron durante este evento: coctelería clásica y, como no podía ser de otra manera, gin tonic. Continue reading
Quienes adoran la buena cocina tienen la guía Michelín para encontrar los mejores restaurantes. Los enólogos más exigentes se informan de las últimas noticias relacionadas con el vino en guías como la Peñín o la Proensa. ¿Pero qué ocurre con los amantes del Gin Tonic? Es cierto que hay libros especializados, pero hasta ahora el gran público tenía que conformarse con ir de local en local probando suerte y confiando en que no les diesen garrafón. Levantarse o no con resaca era como jugar a la ruleta rusa.
Pero eso se acabó. El Gin Tonic, junto al resto de combinados, ha encontrado el sitio que se merece en la primera guía de coctelerías de España. ‘The Worldclassexperience’ ha sido elaborada por el crítico gastronómico Jonatan Armengol y pensada para que degustar una copa sea una experiencia sublime.
La música, la iluminación, la compañía, los asientos y hasta la forma de mover la coctelera influyen en el sabor de la bebida. Lo explica perfectamente Armengol cuando asegura que disfrutar de un cóctel “tiene que ser mucho más que tomar una combinación acertada de ingredientes. Un buen cóctel es una experiencia multisensorial en la que se implican todos nuestros sentidos y muchos de nuestros recuerdos y emociones”.
Y para que todos podamos disfrutar del Gin Tonic o el cóctel que más nos guste, la guía recoge más de un centenar de locales que son parada obligatoria. Lo mejor es que podemos buscarlos en cualquier momento y desde cualquier lugar, puesto que ‘The Worldclassexperience’ está disponible online (bueno, en realidad sólo está online) y es gratis.
Para elaborar esta guía, Armengol se ha inspirado en su experiencia como jurado de la World Class Competition. En la edición de este año, Giacomo Giannotti fue proclamado mejor bartender de España. Y como no podía ser menos, él, el local en el que trabaja y la receta de su combinado estrella tienen cabida en este manual. Pero no es el único.
La guía se ha estructurado de tal forma que es muy fácil encontrar la mejor coctelería de nuestro país en función del lugar en el que nos encontremos: Norte, Noroeste, Noreste, Centro, Sur, Levante y Baleares o Canarias. Y del precio que queramos pagar (desde 5 hasta 20 euros).
Antiguas y modernas, grandes y pequeñas, situadas en una azotea y escondidas en una callejuela. Cualquier coctelería que se merezca aparecer en esta guía seguro que lo está. ¿A que ya era hora de que a alguien se le ocurriese una idea como esta?
Fotos: freedigitalphotos y morguefile.