Hay famosos y espléndidos cócteles de ginebra con siropes. Desde clasicazos como el Bee Knees (con sirope de miel) a contemporáneos como el Be Lanuit Summer de G’Vine Floraison by Ramón Parra (sirope de saúco), pasando por el cincuentero y neoyorquino My Fair Lady (fresa) o el ingenioso Gruben Gold (vainilla) del mixologist Santi Ortiz. Sin embargo, gin tonics con siropes…
Pues sí. Se hace. Un asunto controvertido, incluso innombrable en presencia de los gintoniqueros más tradicionales, los del twist de limón y para de contar. Sin embargo, los mixeros de toda la vida tendrán delante un dilema, que en las siguientes líneas intentaremos aclarar, poniendo de relieve los pros y los contras del uso de siropes en la preparación de un gin tonic.
