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Ginself: la ginebra creada para uno mismo

¿Crearías una ginebra tú mismo para ti mismo? ¿Cómo la harías? ¿Qué botánicos elegirías? Ginself es una ginebra valenciana creada por cuatro amigos que nace tras buscar la ginebra perfecta para ellos. Según sus creadores, encierra en su sabor “los momentos de risas, de magia, de confianza, en compañía, de sentimientos, de compartir ideas…”.

En la búsqueda de ingredientes recurrieron a sabores mediterráneos: mandarina, chufa y azahar le proporcionan su característico sabor y aroma a cítricos. Debido a estas particularidad es ideal para elaborar varios cócteles, algunos de los cuales nos trasladarán a la comunidad valenciana. En la página web de Ginself podemos encontrar la receta para elaborar un Gin Mandarin, un Ginself Tonic, un MiniGinself o un Tom Collins Violeta.

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Notas de cata de Ginself

En nariz destacan las notas cítricas, sobre todo las aportadas por la fragancia de la mandarina, el azahar en flor y la chufa. En boca también se notan los cítricos. Su sabor es:

  • Elegante
  • Suave al paladar
  • Con un ligero sabor a chufa

Botánicos de Ginself

Esta ginebra tan mediterránea se obtiene a través de la fusión, maceración y triple destilación de los siguientes botánicos:

  • ginselfArroz de Remolacha
  • Naranjas dulces y amargas
  • Corteza de limón
  • Semillas y raíz de angélica
  • Azahar
  • Chufa
  • Bayas de enebro
  • Mandarinas

Bodegas y destilería Carmelitano

Como se puede apreciar, muchos de estos ingredientes no se encuentran el resto de ginebras Premium. Por este motivo, sus creadores ven a la ginebra Ginself como un producto “gourmet” para degustar en los locales más selectos.

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En cuanto a la destilación, se obtiene a partir de alcohol de remolacha y agua de manantial de la Sierra de Espadán, en Castellón. Se embotella en las Bodegas Carmelitano de Benicássim, el mismo lugar donde se elabora el licor Carmelitano. Esta bebida se caracteriza por el proceso artesanal realizado en sus alambiques centenarios.

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