Category Archives: RECETAS GIN TONIC

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Un gin tonic para cada Rey Mago

Los reyes son los padres…? No, los reyes son los gin tonics, ahí estaremos de acuerdo los habituales de este blog y esta web. Pero hablando de reyes, que es lo que toca hoy, este año podemos ahorrarles los proverbiales vasos de leche y las galletas, que tienen que acabar con el estómago destruido. ¿Qué tal un gin tonic para los reyes magos?

Y no un gin tonic cualquiera, oiga. Un gin tonic fresquito, con una ginebra Premium y una tónica a la altura, en las proporciones adecuadas, con su hielo bueno y sus guarniciones, como tiene que ser. Y personalizado para cada rey, faltaría más, se lo merecen. Para que repartan regalos bien tonificados. ¿Cuál le gustará a cada uno…?

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Últimos días para presentar recetas al VIII Campeonato Nacional de Gin & Tonics

Madrid acogerá próximamente el LXIII Congreso Nacional de Coctelería organizado por FABE, la Federación de Asociaciones de Barmans Españoles. Entre los actos destacan el VIII Campeonato Nacional de Coctelería (categoría Flairtending) y el VIII Campeonato Nacional de Gin & Tonics (Trofeo Gin Rutte-Schweppes).

En ambos casos, los participantes deben enviar sus fórmulas antes del 1 de septiembre de 2016. De no hacerlo, cada día de retraso se penalizará con puntos negativos. Hasta 5 días después, cuando el concursante cuyas recetas que no hayan llegado o no lo hayan hecho en el formato correcto quedará descalificado.

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Es una tónica, es un refresco…? No, es Mr. Qcumber!

En los aledaños de la tónica, en el horizonte del pepino, en los arrabales de las bebidas carbonatadas, ahí se encuentra Mr. Qcumber, que no es nada de eso y todas las cosas a la vez. Un acompañamiento que parece haber sido credo ex profeso para acompañar a la ginebra, ¡y no es así!

Mr. Qcumber es una idea de una compañía inglesa, Essential Health, dedicada a los productos saludables. Vieron el hueco y apostaron por un refresco con un nuevo sabor: pepino. Refrescante, muy poco calórico, completamente inédito en el panorama, lo que le valió múltiples reconocimientos en 2013, cuando apareció en el mercado. Bastó añadirle agua mineral con gas de manantial (Radnorshire, Gales) y hop, milagro.

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Apple Tonic, la versión asturiana del Gin Tonic

Del creador del mojito y la caiprinha asturianas, llega ahora el Apple Tonic. El coctelero asturiano Nacho Cuevas Capín ha conseguido asturianizar el Gin Tonic. Para ello primero tuvo que encontrar el equilibrio perfecto entre la tónica y el destilado de sidra con el que se ha sustituido la ginebra.

El resultado es una bebida que sabe a manzana, pero donde no faltan las notas cítricas de la lima y la naranja.

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tomcollins

Experimentos con gaseosa

Hoy me he levantado con cuerpo de abogado del diablo. No sé por qué, me pasa de vez en cuando; empiezo el día cruzao y tengo que defender algo que normalmente vaya contra mis propios principios, éticos o estéticos (o ambos). Si es una causa perdida o tremendamente impopular, mejor todavía. Hoy le ha tocado el turno a lo que venimos conociendo como “hacer experimentos con gaseosa”.

Si buscas en… bueno, si buscas en algún sitio, verás que la expresión “hacer experimentos con gaseosa” es un tópico o una frase hecha para referirse a cualquier modificación introducida en un proceso que provoca un desperdicio sin mejorar el resultado. Parece que la acuñó el escritor Eugenio D’Ors al amonestar a un camarero que derramó una botella de champán sobre su chaqueta cuando ensayaba una nueva forma de descorche.

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Un cafetonic, por favor

¿La mayor revelación desde el jamón con melón o solo otra ocurrencia peregrina de una sociedad enferma de gilipollismo como es la nuestra? Hoy hablamos del cafetonic, esa mezcla al borde del delirio que invade las barras y terrazas más trendys de esta parte del universo mundo. ¿No lo has probado?

Mar Calvo lo explicaba de maravilla en este post: el café-tonic, coffeetonic o lo que sea (al nombre aún hay que darle una vuelta) es en realidad un bebedizo con grandes perspectivas, café y burbujas en un solo vaso, cómo no se le ha ocurrido a Mr. Coke; pero está en proceso de formación, por lo que las mezclas son todavía variables.

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fresasliofilizadas

Una fruta, un gin tonic

A todos nos ha pasado alguna vez, llevarnos a unos amigos a casa para probar una botella especialmente digna que hemos conseguido con unas tónicas de esas buenas… hay hielo grande y seco, las copas son adecuadas y están limpias, hay un limón y todo… pero para triunfar, lo que se dice triunfar, qué bien nos hubieran venido unos aromatizantes más…

Ahí reside la gran virtud de las frutas deshidratadas y liofilizadas: son una solución imaginativa y versátil para poder tener siempre un elemento distinto y de calidad que incluir en nuestros gin tonics. Nada que decir contra los productos frescos, pero las técnicas de deshidratado y liofilizado conservan magníficamente los aromas de la fruta y permiten una durabilidad mucho mayor.

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Kitchen at A Christmas Story House

Gin for Christmas

Aunque suelo renegar por los rincones y clamar en voz alta contra las navidades y la babilónica corrupción que representan, tengo que admitir aquí, públicamente, que en el fondo me gusta. Me gusta especialmente levantarme el día 25, en medio del primer gran envite navideño: entre la pantagruélica cena de Nochebuena y la comida de Navidad, ese gran ejercicio de comer no ya sin ganas, sino a desgana, sólo superado una semana después.

Esa mañana de Navidad es para mí bastante alegre. No tengo que trabajar, varias mujeres de la familia (y algún varón, ocasionalmente) se afanan en la cocina y en la casa ancestral del clan hay movimiento. Es un poco como estar en el ojo del huracán, esa pequeña calma que, dicen, se produce en plena tormenta perfecta, si estás en todo el medio.

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