Category Archives: CURIOSIDADES

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¿Copas rayadas? Cómo cuidar tu cristalería

Lo has conseguido, ya has encontrado ese juego de copas de balón o vasos de sidra que tanto te gusta, con los que podrás preparar gin tonics y otros cócteles de categoría. ¿A que no quieres que se estropeen? Porque una cristalería opaca o llena de marcas no ayuda a mejorar el aspecto de un combinado, al contrario… Aquí vamos a señalarte los cuidados indispensables que debes tener con tu cristalería para evitar que se estropee.

1. Evita dejarla expuesta a la luz solar directa, pierde parte de su brillo.

2. Evita también los cambios bruscos de temperatura; el recipiente podría rajarse (el llamado choque térmico). Atempera (calentando o enfriando) antes de añadir el líquido que sea.

3. No dejes líquidos durante largo tiempo dentro del recipiente de cristal, que podrían quedarle manchas.

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Enebro y gastronomía

El enebro, más bien las bayas del enebro (por bien ser deberíamos llamarlas nebrinas, pero dejémoslo ahí) tienen una gran presencia en el ámbito del gin tonic, pero es mucho menor en la gastronomía en general. En este blog (y en otras webs) ya hemos repasado unas cuantas ideas sobre cómo incluir estas bayas en nuestra dieta; pero no es exactamente de eso de lo que queremos hablar hoy.

Queremos más bien ayudaros a jugar con las posibilidades que ofrece el enebro en gastronomía, viéndolo desde una perspectiva amplia; no limitarnos a reseñar unas cuantas recetas, sino considerar las nebrinas como un ingrediente más de los muchos disponibles en nuestras cocinas, del que puedas echar mano a tu criterio y como mejor te convenga.

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Sahti, las cervezas con enebro

Estaba yo comentando con un amigo fermentador (decid no a la guerra entre destiladores y fermentadores!) los límites del enebro, cuando va y me hace una revelación que me sorprende sobre sahti, un tipo de cerveza que está siendo “resucitado”. Aunque no debería (sorprenderme, digo); como en todos los ámbitos en este mundo cruel que nos ha tocado vivir, lo retro mola, y es económicamente productivo, así que venga, sin piedad…

Ya hablamos aquí alguna vez de una cerveza francesa con enebro (L’Estaminet), pero esto es otra cosa. Las cervezas sahti son una de las tradiciones cerveceras más antiguas del mundo (hay quien la llama “la última cerveza primitiva de Europa”). Profundamente ajena al mercado hasta hace relativamente poco, acompáñanos para descubrir cómo participa el enebro en esta cerveza.

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Familias de cócteles; hoy, tragos cortos

Es fácil perderse en el amplísimo mundo de los cócteles. Según su composición y su presentación, los combinados conforman algo así como un enorme árbol genealógico en el que vemos las parentelas y relaciones entre unos y otros. Pueden identificarse más de veinte familias. Aquí hablaremos de aquellas en las que la ginebra es la protagonista o puede participar. Los tragos cortos son más antiguos, empezaremos por ellos.

Sour: nacido en Reino Unido en el siglo XVIII, es la base de los aguardientes acidificados con limón u otro cítrico. Limón y azúcar son los acompañantes obligatorios; clara de huevo, amargos, hielo y fruta son opcionales. Una amplia familia relacionada con otras que incluye grandes clásicos.

Sling: mezcla de origen norteamericano a base de agua, azúcar y el aguardiente deseado (normalmente ginebra), aderezado con nuez moscada. En principio, carece de aportes amargos, y puede complementarse con algún licor. Puede ir en frío o en caliente.

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Un gin tonic para cada Rey Mago

Los reyes son los padres…? No, los reyes son los gin tonics, ahí estaremos de acuerdo los habituales de este blog y esta web. Pero hablando de reyes, que es lo que toca hoy, este año podemos ahorrarles los proverbiales vasos de leche y las galletas, que tienen que acabar con el estómago destruido. ¿Qué tal un gin tonic para los reyes magos?

Y no un gin tonic cualquiera, oiga. Un gin tonic fresquito, con una ginebra Premium y una tónica a la altura, en las proporciones adecuadas, con su hielo bueno y sus guarniciones, como tiene que ser. Y personalizado para cada rey, faltaría más, se lo merecen. Para que repartan regalos bien tonificados. ¿Cuál le gustará a cada uno…?

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Gin tonics de Nochevieja

Esta noche es la noche. La noche por excelencia para celebrar, para salir por ahí hasta que se haga de día y un poco más, para despendolarse. Un clásico entre los clásicos de la fiesta, del cachondeo, que a todos nos trae recuerdos de alguna noche homónima de años atrás, tal vez una de las primeras, tal vez una de las memorables, sea por el entusiasmo con el que las agarrábamos, sea por otras razones.

Sin embargo, no todo es alegría, como bien sabréis. Para mí es inevitable asociar la Nochevieja a momentos más bien poco placenteros. La calle llena de gente de punta en blanco, que (se nota) que ha estado esperando ese día para vestirse de algo estrambótico. Los bares y salas, a rebosar de gente con gorritos ridículos, matasuegras y abrigos. Si es un cotillón, ya ni te cuento.

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El gin tonic navideño de todos los años

Bueeeno, ni tan mal, ya hemos sobrevivido a la Nochebuena, un año más… En un rato me toca la comida de Navidad, que en mi casa se celebra todo, no nos saltamos ni una. Pienso beberme un gin tonic después, a lo digestivo; algo clásico y sin estridencias, que no hay nada que celebrar: una Martin Miller’s o una Beefeater, lo que tenga mi tío, que vamos a su casa.

De momento, me he sentado aquí a escribir un post, a ver si me relajo un poco. Tentado he estado de copiar este post del año pasado, simplemente; lo he releído y creo que serviría perfectamente para este año (y me temo que para todos los siguientes) sin retoque alguno, de la foto de la cabecera a la última coletilla chistosa.

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gtcopavaso

El gin tonic, ¿en copa o en vaso?

Sí, ya sé lo que me diréis algunos: “¿qué clase de pregunta es esa?” Otros preguntaréis “pero, ¿dónde has estado la última década?” Otros todavía añadirán “¿no tienes problemas reales con los que entretenerte?” De acuerdo, entiendo que el debate puede parecer innecesario, inoportuno o superfluo, pero a mí me pagan por llenar posts y oye, no todos los días está uno igual de inspirado…

Además, no me parece una cosa tan baladí. Bueno, en sí misma es una chorrada como un piano, seamos honestos, salvo para los profesionales del gremio de la coctelería, cuatro puristas sin otro pito que tocar y los comerciales de cristalerías. Pero no deja de ser una elección, un posicionamiento; y, como todo lo que hacemos en la vida, un posicionamiento, por simple que sea, es un indicio de una postura vital más profunda…

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The Scotch Whisky Experience

Los 5 museos de bebidas más extravagantes

Normalmente asociamos los museos a lugares serios, donde hay que guardar las formas. Pero en este caso os acercaremos a 5 de los museos dedicados a las bebidas más extravagantes de todo el planeta. Desde paseos en montaña rusa hasta salas de resaca, la imaginación de algunas personas no tiene límites.

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Los minipacks de GINTONICPACK: un maxi-regalo!

No os vayáis a creer que hoy vamos a hablar de los minipacks de www.gintonicpack.com por eso de que la Navidad está a la vuelta de la esquina… o no sólo por eso. Aparte, tengo un colega con cierta tendencia al coleccionismo compulsivo y desde hace unas semanas le ha dado por las botellitas esas pequeñas de licores. Este post va un poco dedicado a él.

Resulta que hay todo un mundillo de estos coleccionistas que yo desconocía, ignorante de mí. Se trata de recopilar botellas originales de bebidas alcohólicas en su versión más diminuta, que suele ser de 5 cl (pensadas originalmente como monodosis para un combinado). La gama es inmensa, como podréis imaginar. Bien, pues en los minipacks de GINTONICPACK podéis encontrar algunas botellitas realmente poco comunes.

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